标题: 提拉米苏粽 [打印本页]
作者: 悠闲客栈    时间: 2018-6-18 00:40
标题: 提拉米苏粽
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“又到了端午节，是吃粽子的时间了~每年的甜咸粽子之战又打响了，不过吃惯了传统的肉粽蜜枣粽是不是觉得有点儿太单调了呢？小恒今年粽子节西式风味粽-提拉米苏粽，中西餐的完美结合，新奇又好吃快来看看吧！”
食材明细
主料
辅料

提拉米苏粽的做法步骤

  • 1

    马苏卡彭奶酪中加入糖，搅拌均匀。

  • 2

    分两次加入浓缩咖啡，并搅匀。

  • 3

    将奶酪糊倒入冰格中，放入冰箱冷冻室4小时至奶酪糊凝固。

  • 4

    糯米浸泡2小时。

  • 5

    准备两片粽叶，毛面相对，在右手边三分之一处向上折成筒状。

  • 6

    依次放入糯米、冷冻奶酪块，并用糯米封顶。

  • 7

    将左边的粽叶翻折，盖住粽身，将粽叶两边折下去，完全包裹住粽子的侧边。

  • 8

    多余的部分向一侧翻折，一个完美的三角锥形状就出现了。

  • 9

    用棉线缠住两个角，就可以固定住粽子。

  • 10

    准备一个锅，放入粽子，倒入刚好可以没过粽子的水，开中火煮40分钟即可。


小窍门
1、奶酪糊因为是內馅，所以可以尽量做得甜一点儿。
2、奶酪糊放入冰格中如果不平整，可以稍微磕几下冰格。
3、糯米的话，建议至少泡2个小时，至多8个小时。
4、夏天奶酪块非常容易化，建议一次从冰箱里拿出2、3个，包好了再拿。
5、为了成品的美观，建议粽叶只翻折一次，就可以剪掉多余的部分了。
6、放粽子的时候，记得稍微调整一下位置，保证他们都在差不多的高度上，能全部没入水中。
7、提拉米苏粽密度较低，所以在水中很容易浮起来，建议在粽子上压个盘子，以便煮的时候受热均匀。





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