中药汤剂并非越浓越好

jackle1981

在日常生活中，很多人认为煎煮的中药汤剂越浓，药效就越好。其实不然。汤剂浓度高并不见得效果就好，浓度一定要适中。

煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，而当煎到饮片本身与药液中的有效成分浓度平衡时，这种扩散运动就会停止。此时如果再继续煎煮，以求“又浓又少”，不仅药物内的有效成分不会再释出，还可能使非有效成分（如树脂、树胶、色素等大分子化合物）不断溶出，这样会使药液中有效成分因不断蒸发而减少，甚至在长时间的高温中遭到破坏，从而降低药效。而且长时间的煎药还容易煎糊，甚至会把药锅用坏。过分浓缩的药汁苦味会加重，服药后还会产生恶心、呕吐等副作用。因此，为使中药发挥应有的效力，不仅需按要求的时间煎煮，而且每次煎好后的滤取量皆不得少于180 毫升；如果是煎给小孩服用，由于剂量较少，每次滤取的液量可酌减为120毫升左右。

另外，除了滋补药煎煮时间稍长，多数中药不需要浓煎。特别是解表、清热、芳香类药物，煎煮的时间还要更短一些，如麻黄、桂枝等解表药，金银花、菊花等清热药，砂仁、沉香等芳香类药物。风寒感冒者多需要解表散寒，药物煎煮的时间就不宜过长；调理气虚者，补益药就需要浓煎。具体煎到什么程度，用多大量，需要请中医根据病情确定。