清蒸萝卜丸

killer88

“客家萝卜丸子是一种很美味的丸子,油炸的可以直接食用,也可以用来做汤或炖菜、烧菜，具有爽口、香、脆等特点。今天上一道清蒸的，其实它叫开锅萝卜丸。和开锅肉丸是过年过节必备的美食。在梅州都是用肥瘦相间的肉来制作，添加了木薯粉，外观像水晶一样，晶莹剔透的。很是诱人！
    我用瘦肉来制作，可谓是低脂健康，是减肥的好代餐，我之前低脂减肥经常吃它。现在就来看下这美味的丸子的做法吧，非常简单！”
食材明细
萝卜 适量
肉馅 适量
干鱿鱼 适量
蒜苗 适量
盐 适量
酱油 适量
木薯粉 适量
胡椒粉 适量
沙拉油 适量
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清蒸萝卜丸的做法步骤


1白萝卜刷丝。


2用水氽烫。


3捞起挤干水份。


4干鱿鱼炸香。剪碎备用。


5瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。


6加入蒜苗粒和木薯粉。


7加水搅拌均匀，静置半个钟。


8制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。
小窍门
1、萝卜丝一定要挤干水份，太多水做不成丸子的。
2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份，更加入味。
3、用蒜苗比用葱来的香，不喜欢的朋友可以换成葱花。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅