肉酱手工蛋面

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“自从自己开始做面条，就很少买干面饼了。面条的配方：325克面粉，90克水，2克盐，1个蛋，揉合后分成4份，用压面机做面条，每份116克，做好后冷冻保存，随吃随煮即可。现在市面上有很多现成的肉酱，省去了熬酱的麻烦，买几包存冰箱里，想吃拌面很轻松。我家的小猪就很喜欢这种肉酱的味道。”

食材明细

• 手工鸡蛋面116克
• 西兰花一朵
• 意大利肉酱1包
• 盐1小勺
• 食油少许
  

• 酱香口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

肉酱手工蛋面的做法步骤

• 
  
  1
  
  西兰花洗净后放入锅里，焯熟。焯的时候淋入少许食油，可让其保持鲜绿。
  
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  2
  
  将焯西兰花的热水倒出，放入意大利肉酱包，烫热。
  
• 
  
  3
  
  锅里留下少许水，加入1小勺食盐拌均，给西兰花调味。
  
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  4
  
  另起一锅，将鸡蛋面煮熟。
  
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  5
  
  将面条盛出，四周围上西兰花。
  
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  6
  
  泡热了的肉酱直接淋到面条上。
  
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  7
  
  拌均匀即可食用，方便快捷味道好。
  
  

小窍门
一包肉酱正好配一份面条