抱蛋金元宝

killer88

食材明细
猪肉馅 250克
玉米粒 100克
小葱 三棵
黑芝麻 一小把
枸杞 一小把
笨鸡蛋 三个
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
香油 适量
姜粉 适量
咸鲜 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
抱蛋金元宝的做法步骤


1肉馅加姜粉、花椒面、盐、鸡精、料酒、香油和少量温水搅拌，搅到上劲后加入玉米粒和葱花搅匀。


2馅料放到皮中间，顶端用筷子抹点清水，对折把边压紧，然后左边再抹点水，两边向中间叠合捏紧，元宝馄饨就完成啦。


3我都是多包出一些放冰箱冻硬后，装在保鲜袋里密封冷冻，想吃的时候拿出来不用解冻直接煎。


4准备煎馄饨的食材，一小把黑芝麻，小葱和枸杞切碎，三个鸡蛋加盐打匀，我用的笨鸡蛋比较小，普通鸡蛋两个就可以。


5平底锅小火抹一层薄油，把馄饨摆好。


6煎两分钟左右，像图中这样底部微焦就可以加水了。


7加入清水，水没到馄饨的三分之一处，盖上锅盖中小火煎制。


8锅中水干后，用油刷在空隙里再少刷些油，这样是为了防止蛋液沾锅。


9蛋液沿着锅边和馄饨间的空隙倒入，这步用汤勺往里倒更方便些。


10继续中小火煎制到蛋液凝固就可以了，中间轻轻晃动几次平底锅。


11出锅前洒上葱花、枸杞和黑芝麻。


12一盘漂亮的小馄饨就煎好了，是不是很像金元宝。


13做为早餐食用营养又快捷
使用的厨具：平底锅