脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排

悠闲客栈

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“这炸猪排的特点就是“脆”！很脆哦！吃的时候可以听到“咔嚓”的声音。而且做法非常之简单，不信你就继续往下看。”

食材明细

• 猪里脊肉200克
• 红薯粉适量
• 鸡蛋一个
• 葱段1支
• 蒜30克
• 姜20克
• 料酒2大勺
• 白糖2大勺
• 盐2小勺
• 冷水一小杯
• 五香粉1小勺
• 胡椒粉1小勺
• 耗油2大勺
  

• 酸咸口味
• 煎工艺
• 一天耗时
• 简单难度
  

炸猪排的做法步骤

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  1
  
  将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
  
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  2
  
  将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
  
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  3
  
  将猪排放入打好的调料里腌制1天。
  
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  4
  
  猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。
  
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  5
  
  再两面都沾上红薯粉。
  
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  6
  
  油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
  
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  7
  
  出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
  
  

小窍门
幸福的眼泪小小啰嗦：



1、将所有调料一起打成液体，这样可以让猪排更入味。



2、炸猪排前， 油锅一定要烧热。



3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。
使用的厨具：炒锅

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