香菇肉米粉春卷

tanfei009

春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，

是春天的时令佳品哦~馅料也丰富多样，

把喜欢的菜和肉用春卷皮卷起来油炸成金黄色就行啦。

吃货妹子今天特地带来香菇肉米粉春卷的做法，

加了米粉春卷尝起来更加的Q~

　　

　　准备食材

1斤猪肉

200g米粉

1斤蘑菇（切片）

1个洋葱（切丝）

3个胡萝卜（磨碎）

春卷皮

胡椒粉

盐

油

　　具体步骤

　　1

　　锅里盐水煮沸，放入米粉煮5-6分钟。用冷水冲洗，沥干，再将米粉切成2-3厘米长。

　　2

　　锅开火，倒油，放肉末，炒熟，撒上盐和胡椒粉调味（半茶匙盐、1小茶匙胡椒粉），盛出待用。

　　3

　　再倒油，放蘑菇片翻炒。加半茶匙盐、1小茶匙胡椒粉调味，盛出待用。

　　4

　　再次倒油，放入洋葱和胡萝卜爆香，翻炒到变软（10-12分钟），盛出待用。

　　5

　　最后将肉末、米粉、蘑菇、洋葱和胡萝卜拌匀，调味。

　　6

　　如图，春卷皮摊开，舀2汤匙馅料到春卷皮的上端。

　　7

　　上面的角折下来，盖住馅料，卷一点，两边的角往中间折叠。下面的角用水稍微润湿。卷下来，把下面的角封紧。

　　8

　　热锅，倒油，放入春卷油炸至金黄色，炸好盛出。