榆钱鲜肉煎饺

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“继续榆钱美食，放假第一天早起做了煎饺，自己用石磨面粉和的面擀的皮，把榆钱放在肉馅中增加了馅料的汤汁，不错！”

食材明细

• 猪肉泥200g
• 面粉200g
• 榆钱100g
• 料酒1勺
• 鸡粉1小勺
• 砂糖半小勺
• 生抽2勺
• 盐少许
• 葱1棵
• 香油1勺
• 姜汁1勺
• 白胡椒粉适量
• 色拉油适量
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

榆钱鲜肉煎饺的做法步骤

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  1
  
  超市买的猪肉泥
  
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  2
  
  清洗干净的榆钱
  
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  3
  
  把猪肉泥和榆钱再次剁碎混合
  
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  4
  
  接着加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油、白胡椒粉和鸡粉
  
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  5
  
  搅拌均匀成馅备用
  
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  6
  
  取一盆加入面粉，我用的是石磨面粉，稍微加一点盐
  
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  7
  
  慢慢加水，用筷子搅拌成棉絮状
  
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  8
  
  和成光滑的面团醒15分钟
  
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  9
  
  搓成长条切成小剂子
  
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  10
  
  取一个小剂子，压扁擀大
  
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  11
  
  放人适量的榆钱鲜肉馅
  
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  12
  
  把饺子皮打褶子包起来
  
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  13
  
  平底锅中加入适量的油
  
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  14
  
  把饺子放人锅中
  
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  15
  
  加入适量清水加盖煮开
  
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  16
  
  煮至锅中水收干，饺子底部焦黄，撒上葱花即可出锅
  
  

小窍门
我用的石磨面粉，成品比较黄！
使用的厨具：平底锅