蘑菇抄鸡肉

cidan

蘑菇 ......250g

鸡胸肉 ......1 块

洋葱 ...... 半只

料酒 ...... 适量

白糖 ...... 适量

蚝油 ...... 适量

欧芹碎 ...... 少许

黑胡椒 ...... 少许

小葱 ...... 少许

蘑菇先放盐水里浸泡 10 分钟，

再清洗。

鸡胸肉清洗干净后去筋、切薄片，

加盐和料酒腌制半小时。

洋葱切薄皮，小葱切末。

起油锅，

放入鸡胸肉煸炒至变色，

盛出备用。

另起一油锅，

下洋葱和蘑菇一起煸香，

加适量水煮开，

加入鸡胸肉翻炒匀，

捞出鸡胸肉和蘑菇，

留汤汁在锅里，

汤汁加蚝油、白糖和盐调个味，

煮开后，

再倒入鸡胸肉和蘑菇小煮片刻，

起锅前撒欧芹碎添香，

装盘后撒少许黑胡椒。