糖醋鸡肉

dragonkym

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食材明细

• 鸡肉250g
• 油适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 醋适量
• 面粉适量
• 鸡蛋适量
• 盐适量
• 香油适量
• 鸡精适量
  

• 酸甜口味
• 溜工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

糖醋鸡肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好鸡肉，提前用姜片腌制去腥
  
• 
  
  2
  
  切小块，用刀背拍一下
  
• 
  
  3
  
  面粉和鸡蛋调成鸡蛋糊，把鸡肉放进去充分搅拌
  
• 
  
  4
  
  放油，油烧热后，把鸡肉放进，炸至金黄色
  
• 
  
  5
  
  锅内放水烧热，加醋加糖，加少许盐，鸡精，加入少许香油，放入水淀粉，勾芡
  
• 
  
  6
  
  下鸡肉，翻炒均匀
  
• 
  
  7
  
  成品
  
  

小窍门
下锅炸的时候，油温七八成热最好，不然外面容易焦，里面又不熟