酥皮玉米浓汤

悠闲客栈 · 发表于 2017-6-21 11:03

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“这个酥皮汤非常香，而且酥皮也好吃，我觉得这两样在一起搭真是绝配，互相都吸收香味，美味至极。

我熬的这个奶油白酱味道算是比较纯正的，没用完的奶油白酱还可以做其他口味的西式浓汤，还可以做白酱意大利面都很不错滴。”

食材明细

酥皮玉米浓汤的做法步骤

1

奶油白酱做法：黄油30克放锅里用小火加热至溶化。
2

倒入40克高筋粉搅拌均匀。
3

再慢慢加入250毫升清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
4

搅拌至无颗粒的顺滑状。
5

倒入130毫升牛奶。
6

浓汤做法：洋葱和培根切碎。
7

黄油放锅里，小火加热至溶化。
8

放培根碎炒出香味。
9

再放洋葱末炒软。
10

放奶油白酱炒匀。
11

倒入清水。
12

再放玉米粒，小火煮2分钟。
13

放盐、糖、鸡精调味，关火。
14

把煮好的浓汤盛入烤碗中。
15

在碗口边缘刷上蛋液。
16

飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈，貌似方形漂亮一点。
17

把飞饼盖在烤碗上。
18

在飞饼表面刷上蛋液。
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送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，就OK。吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃。

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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[美食指南] 酥皮玉米浓汤