咖喱土豆花

悠闲客栈

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“人的出生无法选择，人的相貌无法挑拣，人的生活却靠自己努力。生得漂亮，不如活得漂亮。每天都要给自己一个最优秀的状态、最愉悦的心情、最灿烂的微笑，活出最多姿多彩的自我，告别苦行僧，争当快乐鸟。就像这个土豆一样，原本如此的平凡，如此的不起眼，但它一样可以这般高贵、这般优雅。有中餐色香味的内在，同时也有西餐华丽的外表。”

食材明细

• 土豆1个
• 瘦肉150克
• 火腿适量
• 胡萝卜适量
• 干香菇适量
• 甜玉米适量
• 洋葱适量
• 黄油15克
• 食盐1茶勺
• 大喜大黄金咖喱1块
• 大喜大烤肉酱适量
  

• 微辣口味
• 调味工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

咖喱土豆花的做法步骤

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  1
  
  主要原料图。
  
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  2
  
  主要调料图。
  
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  3
  
  所有配料依次切成细末，甜玉米剥下颗粒。（干香菇要提前泡发好）
  
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  4
  
  瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜，调入适量大喜大烤肉酱腌制片刻。
  
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  5
  
  土豆洗净去皮，切成块上锅蒸熟。
  
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  6
  
  蒸熟的土豆放入碗中，趁热加入15克黄油，压成土豆泥。
  
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  7
  
  锅中热油，先下入洋葱末炒出葱香。
  
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  8
  
  再下入腌制好的瘦肉炒至变色。
  
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  9
  
  下入香菇末、胡萝卜末、火腿末，翻炒片刻。
  
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  10
  
  下入甜玉米粒，调入1茶勺的食盐，炒熟后出锅。
  
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  11
  
  炒好的配菜加入土豆泥中拌匀。
  
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  12
  
  依次用梅花模压出梅花状。（形状按自己喜欢而定）
  
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  13
  
  小锅中加入适量高汤或清水，下入一块大喜大黄金咖喱。
  
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  14
  
  中小火煮至咖喱融化、浓绸即可关火。
  
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  15
  
  在每一份盘中均匀淋上煮好的咖喱即可。
  
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  16
  
  食用时取下土豆花，调和着咖喱一起吃。