酥烤多味花生

killer88

“酥烤多味花生，比传统的油炸多味花生一样酥脆好吃，但是少油，更健康。多味花生是传统小吃，主要食材面粉、花生仁，配上五香调料，香飘四溢，回味无穷。为了健康，不断改良，之前试过烤箱版，但是不酥脆。今天采用的是长帝CR32KEA，太阳风烘焙，做出了与油炸媲美的酥烤多味花生。
父亲节到了，爸爸的最爱下酒菜，多味花生，改良版，给爸爸健康的营养。祝福天下的父亲，健康快乐！”
食材明细
花生仁 200克
中筋粉 200克
花生油 2ml
盐 1克
白糖 10克
麦芽糖 10克
泡打粉 1克
五香粉 1克
咸甜 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
酥烤多味花生的做法步骤


1准备食材：花生仁、中筋粉、盐、白砂糖、五香粉、麦芽糖玉米油、泡打粉等；


2烤箱预热，后旋风加热，160度8分钟，烤熟花生仁；


3烤的花生米放凉去皮；PS：去皮后的口感好；


4中筋粉、五香粉、泡打粉、盐、麦芽糖、白砂糖，加入适量的水拌均；


5揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹静放30分钟；


6分一小团，放手掌心压扁；


7取一粒花生米，放入包裹，揉成光滑小圆；


8烤盘垫上硅油纸，把做好的花生小圆放入烤盘；


9烤箱预热，选择后旋风加热，170度，15分钟；烤5分钟的时候取出，涂上花生油。PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。
小窍门
1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；
2.选择后旋风加热，多味花生均受热；
3.烤5分钟取出涂抹油，让多味花生更酥脆
使用的厨具：电烤箱