初春尝鲜：凉拌樱桃萝卜

tanfei009

　　

　　*********************超市里的小孩********************

　　小芒果去过超市好多次了。

　　他不会走路的时候，我们抱着他去超市。到了超市门口，把他放在推车的婴儿座椅处，他不动声色。推车进了超市，小娃娃看看陌生的环境和往来的人群，小嘴巴一瘪，眼睛立刻就红了，如果妈妈不能及时伸手把他抱起来，他立刻就能哭得满眼泪。之后，就是挂在妈妈身上逛超市的过程。

　　在经历了大约1个月的“一定要妈妈抱着逛超市”后，小芒果终于肯放过妈妈，也允许爸爸抱着了。但是坐在手推车里？想也别想！

　　上周六，我们又带小芒果去超市，这时他已经满1岁3个月了，可以比较稳地走路。

　　到了超市门口，把他放到手推车上，他不动声色。推车进了超市，小娃娃看看陌生的环境和往来的人群，竟然抓紧了手推车的扶手，兴致勃勃左顾右盼起来。

　　妈妈顿时松了一口气，摸摸小芒果的脑袋：“儿子，只要你肯坐车就行！”

　　好景不长，10分钟不到，小芒果就坐不住了，两只小手举得高高的要妈妈抱。妈妈认命地抱他起来，他却蹬着两只小脚，溜下了地！

　　小家伙显然把超市当成了他的大游乐场，脱了外套之后的小身体矫健灵活，撒了欢儿地四处走——他尚不会跑，所以不能撒了欢儿地跑。

　　几个理货阿姨松松地围了一个圆圈在聊天，兴致正高的小芒果不顾身后追着他的妈妈和奶奶，一头扎进了阿姨们的聊天圈。

　　面对这个小小的闯入者，阿姨们都表现出了极大的善意。小芒果仍要四处走，阿姨们便开始逗他，他向那个方向走，阿姨就把哪个方向给堵住。小芒果四处试了试，无路可走，嘻嘻笑着站在圈儿里，不再走动。

　　一个阿姨蹲下来，向他拍拍双手，伸开胳膊。这个在我们看来出了家门就特别羞怯谨慎的小孩，竟然毫不犹豫地笑着走向阿姨，也伸出小胳膊，抱了抱。

　　阿姨们都高兴地笑了，不住地用天津话夸赞：“这样的小孩儿多耐人儿！”妈妈在一片笑语中把这笑得灿烂的小孩抱走，然后继续被他挣脱下地，四处走，四处玩。

　　发烧过后，心智又开，小家伙，真的和以前又不一样了。

　　************************凉拌樱桃萝卜***********************

　　

　　初春，就是尝鲜的季节。

　　一个冬天都藏着不露面的各种蔬菜，开始争先恐后地涌出来。

　　刚进了菜市场就被鲜红翠绿的樱桃萝卜吸引住了，十余个红艳艳圆溜溜的樱桃萝卜被捆成一把，翠绿的叶子似还滴着水。问问价钱，竟然便宜得令人咋舌：3元2把！

　　当然赶紧买2把回家！

　　芒果爸爸说，直接洗了蘸酱吃吧！

　　这是北方人喜欢的粗犷又爽口的吃法，我也喜欢。只是，家里没有酱了。

　　于是，拌来吃。

　　为了让樱桃萝卜入味，手起刀落，啪啪啪地把那鲜嫩欲滴的小萝卜给拍碎了，然后把叶子也洗净切碎，先用盐和糖腌一会儿，然后再加上其余的调味料拌一下就可以，这样简单的处理，拌出来的味道却是清爽无比。好食材，怎么做味道都不会差。

　　凉拌樱桃萝卜

　　主料：樱桃萝卜10余棵

　　辅料：蒜2瓣

　　调料：盐半小勺，白糖1汤匙，生抽1汤匙，陈醋4汤匙，鸡精少量，香油数滴

　　制作方法：

　　

　　1.樱桃萝卜洗净，叶子和萝卜分开

　　2.将萝卜叶子先切碎，放入容器中

　　3.然后将樱桃萝卜拍碎

　　4.将萝卜和叶子放在一起，先加入盐和糖，腌制15分钟

　　5.然后放入切碎的蒜末和其余所有调味料，拌匀即可

　　小叮咛：

　　1.樱桃萝卜的叶子特别嫩，直接凉拌很好吃。如果对生吃萝卜叶子有抵触，可以焯烫一下过凉水，之后再凉拌。

　　2.樱桃萝卜拍碎更容易入味，跟拍黄瓜一个道理。如果觉得拍碎的动作太暴力，可以切薄片，圆圆的，边缘红中间白，也非常漂亮。

　　3.调味料中糖和醋的比例要相对大一些，糖醋味道比较重。加了蒜末和其余调味料，会在糖醋味道上进一步丰富味道，成品很是清爽可口。