多彩麻食

xiaoniao290

麻食，是西北地区传统的一种面食，经过创意更改做成多彩的麻食，用来炒、烩、拌着吃都是很美味的，看着颜色也是很诱人的。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
面粉300G	菠菜汁50G
胡萝卜汁50G
调料
水50G

做法步骤1备好所需食材

2菠菜洗净后焯水，再剁碎

3将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁

4胡萝卜去皮后擦成泥

5同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁

6这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁

7取100克面粉，倒入50克的胡萝卜汁，和成光滑的面团

8同样，菠菜面团和原色面团都是一样的做法，和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右

9将面团擀开，厚度大概是0.5cm，切成宽条

10再切成小块撒点面粉混合均匀

11把小块面团放在寿司帘上，用大拇指摁压，往前搓至卷起即可

12做好的麻食颜色非常漂亮，用来炒、烩、拌着吃都是很美味的



烹饪小窍门

1、蔬菜最好用料理机打碎再挤，这样出汁率要高些
2、菠菜焯水，可以除去一些农药和草酸
3、面团不要和的过软，否则在搓麻食时容易粘在竹帘上
4、麻食可以一次多做点，吃不完的可以放冰箱冷冻保存