香酥龙利鱼排

悠闲客栈

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食材明细

• 龙利鱼适量
• 鸡蛋适量
• 面粉适量
• 面包糠适量
• 装饰用蔬菜适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
  

• 咸鲜口味
• 炸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

香酥龙利鱼排的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备材料
  
• 
  
  2
  
  龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制
  
• 
  
  3
  
  先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠
  
• 
  
  4
  
  入6-7成热油锅炸至金黄色
  
• 
  
  5
  
  捞出沥油
  
• 
  
  6
  
  装饰摆盘，准备番茄酱即可
  
  

小窍门
1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。

2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！
使用的厨具：炒锅