芦笋虾仁

killer88

“看见妈妈又买了毛豆藕带和莴苣。我就下楼到菜市场转悠，可转了半天就买了5块6毛的芦笋22块钱的基围虾还有一块钱的香葱。不怪妈妈总说老了只会买老三样，其实到了菜市场我也不知道买什么？”
食材明细
芦笋 300g
基围虾 200g
独蒜 1个
盐 1小匙
生抽 几滴
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
芦笋虾仁的做法步骤


1准备的芦笋和基围虾。


2芦笋头皮老用削皮刀削掉（有人一掐丢弃）


3洗净的芦笋斜切成段。


4锅里水烧开给点盐和油，倒入芦笋汆烫一下。


5氽烫好的芦笋出来过凉水。


6基围虾提前去壳去肠，虾壳洗净沥干（碗外还留了十几个包馄饨）


7锅里适量的油倒入虾壳小火炸虾油（炸出来的虾皮撒点盐簸一下，酥酥的好吃又补钙）


8虾皮炸好捞出，用虾油把虾仁炒一下盛起。


9锅底留的虾油爆香蒜粒。


10把芦笋倒入锅里翻炒。


11倒入虾仁。


12翻炒均匀，给了少许的盐调味。


13起锅前滴了几滴生抽（不能多不然颜色不好看了）


14起锅装盘（炒的时间不要长了，都是熟的）


15来吧来吧～来吃！


16菜等着上桌，就抓拍了两张。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅