标题:
咖啡全麦吐司
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作者:
hndrxzbr
时间:
2017-6-18 14:17
标题:
咖啡全麦吐司
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1张图片
“
做这款咖啡吐司，加了两条的速溶咖啡，在和面和烘烤的时候，都有咖啡的香气传出来，平常都是喝咖啡，那这次就来试一下吃咖啡吧~
”
食材明细
高筋面粉
130g
全麦面粉
120g
咖啡
30g
核桃
3个
腰果
6个
花生
3个
白砂糖
40g
食盐
1g
酵母
2g
黄油
10g
牛奶
50ml
甜味
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
咖啡全麦吐司的做法步骤
1
称取高筋面粉和全麦面粉。
2
对角线放入食盐和白砂糖，中间放入酵母。
3
倒入咖啡粉。
4
根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。
5
程序结束后，放入室温软化的黄油。
6
室温进行一发。
7
拿出来排气。
8
分成三份，松弛15分左右。
9
将核桃、腰果和花生稍微切碎。
10
拿一份面团擀开，放入坚果碎。
11
从上至下卷起来，做好所有的，放入吐司盒中。
12
烤箱中放入一碗热水，进行二发。
13
二发完成后取出。
14
预热烤箱，上下火+热风对流190度40分左右。
15
烤好以后倒扣放凉。
16
完全放凉以后切片。
17
O(∩_∩)O哈哈~
18
开吃啦~
小窍门
1.牛奶的分量仅供参考，根据面粉的吸水性来添加。
2.烤箱设置仅供参考。
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