标题:
火芒西米露
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作者:
lsbzx
时间:
2017-6-18 12:58
标题:
火芒西米露
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食材明细
红心火龙果
半个
芒果
1个
西米
小半碗
牛奶
200毫升
椰浆
200毫升
蓝莓
十几颗
糖
适量
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
火芒西米露的做法步骤
1
准备好小半碗西米,煮开一锅水,再准备一碗冷水
2
西米必须沸水下锅,否则就煮成酱子了
3
西米下锅后转小火不停搅动,避免粘底
4
西米小火煮10分钟后关火,盖盖子焖10分钟
5
焖10分钟后,西米是这个样子,中间还有白心,说明还没有煮好。把半成品西米放入冷水碗中冷却,并且多次冲洗,洗去过多余淀粉
6
再重新煮开一锅水
7
水沸腾后把洗掉多余淀粉的半成品西米再次下锅
8
西米二次下锅之后转小火,这次虽然不太容易粘底了,但仍需注意时常搅动哦,否则还是会粘
9
再煮5分钟就可以了,再次盖盖子焖5分钟
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焖5分钟之后,西米终于变得颗颗透明了。这时再次过冷水冲洗
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冲洗好之后可以直接待使用,如果需要保存,保鲜盒内加冷水浸泡冷藏保存,需尽快食用。
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牛奶煮沸,加适量糖,加入椰浆(椰浆比较浓郁,但一般超市不太容易买到,实在没有,直接用椰汁不加牛奶也行这样可以不用煮,口感稍微差一点,不太影响)
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等椰奶冷却后,把西米中的水分过滤掉直接加入
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这是所用到的水果食材,您也可以依照自己的喜好随意调换(香蕉、猕猴桃、草莓、菠萝、木瓜都不错)
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红心火龙果、芒果用模具切出心形,或者直接切丁也可以
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把水果加入椰奶西米中即可
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缤纷绚丽,色彩丰富
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加点冰块更美味
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颜值很高,浪漫非常
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红心火龙果的颜色会慢慢沁入西米,把西米染成漂亮的玫红色,适合约会的甜品哦
使用的厨具:煮锅
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