标题:
韭菜炒臭豆腐
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作者:
lsbzx
时间:
2017-6-16 12:23
标题:
韭菜炒臭豆腐
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食材明细
臭豆腐
200克
韭菜
1把
蒜片
3瓣
红辣椒
1个
料酒
1勺
油盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
韭菜炒臭豆腐的做法步骤
1
准备好原材料;
2
烧热锅放入适量的油, 将臭豆腐平铺在锅底去煎;
3
臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎;
4
双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下;
5
倒入适量的料酒烹一下;
6
再倒入韭菜段一起翻炒;
7
韭菜颜色变后加入适量的盐调味;
8
翻炒均匀后盛入碗中。
小窍门
1. 先将臭豆腐双面煎至金黄, 臭豆腐放入锅中时油要烧热, 不要急于翻动,轻轻晃动锅,臭豆腐能移动了再翻面, 这样豆腐不容易破皮;
2. 下入韭菜段不要炒过长时间,变色后就可以加入盐调味, 翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
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