标题: 杂蔬拌鸡丝 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2017-6-16 01:24
标题: 杂蔬拌鸡丝
[url=][/url]

“夏天温度高，给餐桌上来盘爽口的凉拌菜，整个视觉和味觉都会跟着清凉起来。今天这道杂蔬拌鸡丝不仅热量低，口感好，营养也很丰富，而且这凉拌的辣椒油是自己做的，里面放了芝麻， 比外面买来的香多了而且更卫生又健康。这道凉拌菜是比较随性的，加入的食材随意，调味料也无须那么精准，只要适合自己的口味才是最好的。 将它端上桌，肯定会是第一个被消灭光光， 非常受欢迎哟。”
食材明细


杂蔬拌鸡丝的做法步骤

  • 1

    鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；

  • 2

    鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；

  • 3

    鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；

  • 4

    黑木耳放入冷水水锅中焯熟， 焯时加入点盐；

  • 5

    莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁；

  • 6

    将莴苣丝垫底， 再放入胡萝卜丝， 上面放上木耳丝；

  • 7

    加入手撕鸡丝放在上面， 再放上蒜泥；

  • 8

    倒入味极鲜和香醋；

  • 9

    最后淋上红椒油即可，吃时拌均匀。

  • 10

    端上桌了。


小窍门
1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 要将不能生吃的食材提前焯煮熟； 3. 莴苣丝加入点盐腌制一下， 这样吃起来更脆； 4. 最后随意分层摆放好，浇淋上调味料汁即可。





欢迎光临 (https://zazww.com/) Powered by Discuz! X3.2