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标题: 凉拌鱼片[8P] [打印本页]

作者: y2y2q 时间: 2019-4-4 00:02
标题: 凉拌鱼片[8P]

主料：鱼片400克  香菜少许  蛋清一个
辅料：盐适量  料酒适量  淀粉适量  生抽适量
   陈醋适量  姜适量  葱适量糖适量
1.巴沙鱼自然解冻，准备鸡蛋、花椒，香菜

2.巴沙鱼切片洗净，用盐料酒蛋清淀粉姜拌匀腌制半小时

3.锅里放水加姜葱料酒，烧沸腾，鱼片放入锅，煮一二分钟鱼片发白熟透就好

4.捞出摆放盘中

5.把洗净的香菜摆放在鱼片上

6.适量生抽陈醋盐糖拌匀淋在鱼片上

7.热锅加油，油3成热放适量花椒，炒香后捞出花椒

8.花椒油趁热淋上鱼片即可

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