酱油手撕鸡

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酱油手撕鸡
材料：鸡1只，香菜、葱、姜片、淮盐花生
调味：菁选酱油、玫瑰露酒、鸡粉、盐、糖、花生油

酱油手撕鸡的做法
1、备菁选酱油等材料，鸡预先用菁选酱油、与其他调味料腌上一晚
2、取一电饭煲，下2大匙的花生油，投姜片、葱白、香菜根
3、把鸡放电饭锅内，按煮饭键，中途翻一下

4、等煮饭键跳起后，任由电饭锅盖着保温20分钟左右
5、把鸡取出晾凉
6、把香菜杆与叶子分开并切段。葱的绿色部份撕成葱丝

7、把酱油鸡肉与骨分开，撕成条状，骨弄小块，把香菜叶搓碎放鸡里，下煮鸡的酱汁，拌均匀
8、把葱丝与香菜杆拌进
9、撒淮盐花生稍拌一下，上碟即可食用