香芋炖排骨

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食材明细

• 排骨适量
• 香芋适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 桂皮适量
• 冰糖适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 油适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

香芋炖排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  排骨斩成块洗净
  
• 
  
  2
  
  排骨冷水下锅焯水
  
• 
  
  3
  
  捞出洗去血沫
  
• 
  
  4
  
  香芋去皮洗净切成块
  
• 
  
  5
  
  锅中放油，下入姜蒜煸香，放入排骨翻炒
  
• 
  
  6
  
  加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒，放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右
  
• 
  
  7
  
  放入香芋一起煮，加盐调味
  
• 
  
  8
  
  煮至排骨软烂，香芋粉糯时大火收汁
  
  

使用的厨具：煮锅