豆角炒鸡肉

KIMET

豆角炒鸡肉













豆角炒鸡肉 所需材料

• 仔鸡1只
• 长豆角半斤
• 葱10克
• 姜10克
• 蒜10克
• 盐5克
• 味精2克
• 耗油3克
• 酱油3克
• 料酒10克
• 老抽10克
• 香油2克
  

豆角炒鸡肉做法步骤详解
1切仔鸡

将仔鸡洗净，斩成小块，注意斩块时候要顺着骨缝下刀。

2切长豆

长豆角洗净切成寸段 葱姜蒜切片。

3下油

锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下入豆角炸熟，盛出备用。

4翻炒鸡块

锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热下鸡块大火翻炒。

5加配料

待鸡块变色，加葱姜蒜各10克，料酒10克，蚝油3克，老抽10克，盐5克，大火翻炒后，盖上锅盖，转小火焖十分钟。（注意不要加水，用鸡自身水份）