河南的饸饹面8元一碗，表面撒2两羊肉，谁还说不好吃？

qds1680 · 发表于 2019-8-24 11:25

本帖最后由 qds1680 于 2019-9-7 19:16 编辑

河南的饸饹面8元一碗，表面撒2两羊肉，谁还说不好吃？
面食是北方人的最爱，一天不吃面食总感觉生活缺点什么，在南方打工的北方朋友看到面就会有一种特别亲切的感觉，面食的种类可谓是千万种，可是真正比较大众的什么炸酱面、热干面、烩面、板面、拉面、臊子面、强过面等等，可能让你吃一年都不带重样的！
而今天咱们说的是饸饹面，很多人看到这两个字还不认识呢，念“hele面”，在陕西、河南比较盛行，劲道的面条，鲜浓的羊汤，糊香的辣椒，实惠的份量，让每一个北方人都喜爱！

饸饹面的面条不是手擀的，是机器挤出来的，揉好的面条放在机器里面就可以，机器对着开水锅，挤出来的面条再捞出来，有人再盛汤、放辣椒、香菜、葱花，宛如一条流水线一般，每个人都有每个人的工作，忙的时候也不会很乱，毕竟有时候一中午能卖几百碗呢！

饸饹面里面盛的汤是羊肉熬出来的汤，全部都是大块的羊肉，没有绰过水，没有改过刀，买回来的羊肉直接洗干净后，直接下锅熬，汤用来做面汤，肉熟了却拿出来切片，放在面的表面，如图可以看到大妈一个人在盛汤，还有人帮忙放调料，旁边则放了很多盛好面汤的碗，一碗接一碗的盛，也是个体力活呢，十碗八碗不觉得，一中午盛几百碗，年轻人也受不了呢！

盛好的面，有人撒羊肉、辣椒、香菜葱花，并且在这里出餐，在这里吃饭都是自己来接的，并不会给你端桌子上，这样大家都排队也不会很乱！

在附近很多工人、上班的或者住家户中午都会来这里吃上一碗美味的饸饹面，看这碗饸饹面，表面很多肉，看着就馋，北方人的饭量大，必须得用这么大的碗，不然一碗根本吃不饱，而且一碗也很便宜，毕竟附近都是上班的，太贵自然就没多少人来，薄利多销才是王道！物美价廉生意自然火爆，小中大，6、7、8元，也算是很实惠，这是一大碗，这么大一碗，大叔吃刚刚好！在南方都是用很小的碗吃米饭，这一碗面应该够南方人吃一天还不一定能吃完吧

一个人大口的吃面，别提多满足了！羊汤的美味加上羊油熬的辣椒油，劲道的面条，是北方人都抵抗不了这种美味，在外的朋友很怀念这种面食，在南方的朋友更是怀念，大多都是米饭，而且就算有面馆也是那种不正宗的，吃不到正宗的味道！
所以有时候美食不单单是解决温饱，更是一种精神粮食，吃到久违的美食，会有一种特别舒适的感觉，尤其是家乡的美食。