虾仁玉米面包

weisili134

食材明细 面粉 100克 奶粉 4克 全蛋 11克 酵母 1克 水 53克 糖 9克 盐 2克 黄油 11克 虾仁 20克 玉米 30克 沙拉酱 10克 青椒 适量 胡萝卜 适量 咸甜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 虾仁玉米面包的做法步骤

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  1
  
  面团：面粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，盐2克，黄油11克
  
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  2
  
  将除黄油外的面团料倒入盆中，
  
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  3
  
  搅拌成光滑面团，加入黄油，
  
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  4
  
  继续搅拌至能拉出薄膜，
  
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  5
  
  滚圆，放入大碗，置温暖处发酵20分钟，
  
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  6
  
  分割成3等分，松弛20分钟。
  
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  7
  
  馅料：虾仁20克，玉米30克，沙拉酱10克，青椒，胡萝卜适量
  
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  8
  
  将虾肉切丁，同玉米粒和沙拉酱混合，
  
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  9
  
  拌匀，
  
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  10
  
  胡萝卜，青椒分别切碎，备用。
  
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  11
  
  将松弛好的面团按扁，放入适量馅料，
  
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  包起，收口向下放入烤盘中，置温暖处发酵约1小时。
  
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  13
  
  面团长大至两倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。
  
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  撒青椒胡萝卜碎，挤上沙拉酱。
  
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  15
  
  放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
  
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  表面金黄，出炉。
  
  

小窍门
没有沙拉酱也可以不用，或用芝士代替。
发酵时间需根据气温情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱