茄汁肉酱意面

悠闲客栈

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“很久没做过意面了，
今天早起半小时做了这份早餐，
孩子吃完喝完很从容的去上学了，
孩子爸说这不就是臊子面嘛，
嘿嘿，可不是嘛！”

食材明细

• 意面300g
• 肉末（肥瘦相间）200g
• 番茄2个
• 洋葱半个
• 番茄酱适量
• 黄油适量
• 橄榄油适量
• 生粉适量
• 生抽适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

茄汁肉酱意面的做法步骤

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  1
  
  番茄和洋葱去皮切成粒，肉沫用少许生粉、生抽、胡椒粉、盐等调味腌制10分钟。番茄皮不要丢哦，后面会用到的。
  
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  2
  
  锅里适量黄油，倒入洋葱粒煸炒出香味。
  
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  3
  
  倒入肉沫继续翻炒，炒至7成熟即可。
  
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  4
  
  炒好的洋葱肉沫盛起来，有闲情的话，把番茄皮顺着一个方向卷起来，卷成一朵小花，待会儿可以用来摆盘。
  
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  5
  
  炒肉沫的底油，用来炒番茄。
  
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  6
  
  番茄炒出汁来，倒入炒好的洋葱肉沫，加适量番茄酱一起翻炒，如果味道淡了，可以加少许盐，炒至酱汁浓稠关火。
  
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  7
  
  架锅烧水，水沸腾后放入意面，大火煮10分钟。我用的深锅，避免意面挤作一团。（煮面和炒肉酱可以同时进行，这样省时间哈）
  
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  8
  
  意面煮好后捞出，倒入少许橄榄油拌匀，再将炒好的肉酱浇上去。
  
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  9
  
  装盘后将番茄皮卷成的小花放在盘子边上，另外准备了百香果汁和黄瓜沙拉，早餐就这么搞定啦！
  
  

使用的厨具：煮锅、炒锅