火焰豆沙汤圆

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火焰豆沙汤圆原料：红豆 、玉米油、 白糖、 红菜头、糯米粉 、澄粉

火焰豆沙汤圆的做法
1、红豆提前一晚用清水泡上。
2、第二天的红豆，明显长大很多。

3、加入适量的清水。
4、煮至红豆软烂。

5、晾凉后，倒入搅拌机中，搅拌成豆沙状。
6、倒入平底锅里，倒适量的油，再加入一些白糖，用小火炒。

7、炒到感觉豆沙变干即可。
8、放入保鲜盒中入冰箱保存。

9、红菜头榨汁过滤出汁液。
10、糯米粉和澄粉混合，因为要做两种颜色的汤圆，所以准备好两碗粉。

11、其中一碗里加入加热过的红菜头汁。
12、搅匀成光滑柔软的面团。

13、另外一碗里的粉用热水揉匀。
14、取一块白色的面团，按扁，放入豆沙馅，收口揉圆。

15、红色面团一样操作。
16、 做好的汤圆，最后下锅煮熟就可以吃啦。

美食小贴士：
1、红菜头榨汁不要加水，这样出来的颜色特别深。
2、糯米粉和澄粉的比例我用的是2：1。
3、汤圆皮我用的25克，馅用的15克。
4、做豆沙的糖根据自己的口感少量多次加就可以了。