鸡蛋甜汤

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“最简单，最普通的鸡蛋甜汤，却是我们全家的最爱。有一次去北京旅游，天天吃外面的饭菜，突然特别想喝鸡蛋甜汤，心里那种想念，特别强烈。我和孩子爸爸找了一家餐馆，把做法说了，满怀希冀的等服务员端上桌，却是咸的蛋花汤。😓
鸡蛋甜汤里其实并没放糖，原味，却很好喝，配上一份凉拌小菜，或咸菜，于我，简直美味。喜欢甜的，可以放些白糖或冰糖，黑糖，那就是名副其实的鸡蛋甜汤了，很好喝呢😋”

食材明细

• 鸡蛋4个
• 面粉半碗
• 水适量
  

• 原味口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

鸡蛋甜汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  汤锅里适量水烧开。
  
• 
  
  2
  
  小半碗面粉。
  
• 
  
  3
  
  适量水和开。
  
• 
  
  4
  
  用筷子搅匀。(如果想要更细腻一点，可以过一下筛。)
  
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  5
  
  碗内打4个柴鸡蛋。
  
• 
  
  6
  
  稍微打散。
  
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  7
  
  清水烧开。
  
• 
  
  8
  
  面糊边倒边搅(用筷子和勺子)，防止粘锅，煮一两滚儿。
  
• 
  
  9
  
  鸡蛋打圈倒入锅内，用勺子推动锅底，把沉入锅底的鸡蛋推浮起。(鸡蛋糊锅底，易变糊。而且打出来的鸡蛋穗儿不嫩。)待鸡蛋全部浮起，关火。不能多煮，鸡蛋老了可难喝了。
  
• 
  
  10
  
  盛碗。
  
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  11
  
  鸡蛋黄儿。
  
• 
  
  12
  
  鸡蛋清儿。
  
  

使用的厨具：汤锅