花生芝麻牛轧糖

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食材明细

• 棉花糖300克
• 无盐黄油60克
• 无糖奶粉125克
• 熟脱皮花生仁200克
• 熟黑芝麻150克
• 盐2克
  

• 甜味口味
• 炒工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

花生芝麻牛轧糖的做法步骤

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  1
  
  准备好食材
  
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  2
  
  去皮花生放进食品袋中，用擀面杖稍稍压碎
  
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  3
  
  黄油60克放入不粘锅中小火融化
  
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  4
  
  倒入棉花糖不断翻炒
  
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  5
  
  全部融化
  
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  6
  
  加入奶粉不断翻炒均匀
  
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  7
  
  加入花生和芝麻快速翻炒，混合均匀
  
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  8
  
  将炒匀的花生芝麻糖放在揉面垫上稍稍用力压实
  
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  9
  
  再放入烤盘中，压成长方形，用擀面杖压实，厚度和烤盘一样
  
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  10
  
  稍稍冷却后取出，放在刀板上
  
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  11
  
  切成宽窄一致的长条
  
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  12
  
  再切成长方形即可，软，香，不粘牙很香...
  
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  成品图
  
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  成品图
  
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  包装好了就是很好的伴手礼～
  
  

小窍门
在做的过程中要全程小火，棉花糖容易焦糊
黄油和棉花糖融化后马上就加入奶粉，不能炒时间太长，不然牛轧糖会硬
喜欢口感稍硬一点黄油可以改成50克，黄油尽量不要少用，黄油多牛轧糖会软一点，口感好，但太多了会腻，奶粉多牛轧糖口感也会硬一点，看自己的喜好适量添加
喜欢甜一点的盐可以不加
使用的厨具：不粘锅