高蛋白的来源——自制水面筋

dragonkym

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“健身期间要保证蛋白质的摄入量，不仅可以起到饱腹的作用，还是增肌必不可少的食物。
当然，鱼虾里含有非常丰富的蛋白质，但是无论是鱼虾，还是牛肉，天天吃总是价格不菲，鸡胸肉倒是可以，可是偶尔也想换换口味，所以，我最爱的面筋就有了用武之地！无论是水面筋还是烤麸，都可以作为蛋白质的来源食材～”

• 食材明细
  谷朊粉
  500g
  温水
  适量
  食盐
  1匙
  原味
  口味
  煮
  工艺
  半小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

自制水面筋的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备谷朊粉。
• 
  
  2
  
  取500克左右。
• 
  
  3
  
  温水里加盐，搅拌均匀。
• 
  
  4
  
  一边倒入谷朊粉，一边拿筷子搅拌。
• 
  
  5
  
  揉成团。
• 
  
  6
  
  整形，分成小份。
• 
  
  7
  
  我分成每份100克，500克的粉可以做出11～12条。
• 
  
  8
  
  水开后下锅，煮开后转小火，煮25分钟，煮至颜色发白。
• 
  
  9
  
  煮好后过凉水，洗净表面。
• 
  
  10
  
  放入冷水中保存，不会干，或者直接晾干表面水分后冷冻起来，随吃随取～
• 
  
  11
  
  搭配任何菜肴都可以～
  

小窍门
自己一次可以多做一些出来，然后每次取出来一条，100克煮好的水面筋，大概有24克的蛋白质，名副其实的高蛋白食品～