标题: 蛋黄千层饼 [打印本页]

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作者: killer88    时间: 2018-2-20 00:12
标题: 蛋黄千层饼

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“油酥千层饼好多吃货都喜欢，大过年的油腻的吃的有较多换一个稍稍清淡一点的是不是会更好，腌好的鸭蛋黄口感香香的炒炒又香油酥把它用来代替油酥做千层饼成品好的不得了”  

食材明细

• 面粉250g
• 温水 160g
• 盐蛋黄 3个
• 盐2g
• 葱花2g
  

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

蛋黄千层饼的做法步骤

• 
  1
  食材备好
  
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  2
  面粉加点盐用适量温水和出面团饧30分钟
  
• 
  3
  鸭蛋黄切碎
  
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  4
  加点油小火炒出沙
  
• 
  5
  小火炒出沙就行了
  
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  6
  面团饧好揉光擀成一个长方形的大薄片
  
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  7
  涂抹上炒好的蛋黄沙喜欢葱花就撒点不喜欢可以省略
  
• 
  8
  面片左右两边对称切几刀
  
• 
  9
  对称一片片叠落好
  
• 
  10
  擀成饼用电饼铛烙熟即可
  
• 
  11
  烙好的千层饼
  
• 
  12
  层次分明口感酥脆
  
  

使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食   

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