豆花肉片

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　今天，小编给大家推荐的这道菜是豆花肉片，豆花和肉片的完美组合，充分满足你的味蕾，常吃豆花还可以有补钙的效果。下面，和小编一起来看看这道菜怎么制作吧！

豆花肉片

　　主料：五花肉60克 内脂豆腐一盒 娃娃菜50克 生菜20克

　　配料：胡椒粉、淀粉、蛋液、油、郫县豆瓣酱、高汤块、生抽、水淀粉

　　做法：

　　1、五花肉片切，加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀。

　　2、用剪刀将内脂豆腐盒子的四个角剪开小口，朝里面吹口气，再翻过来划开下面的塑料模，将表面的塑料膜撕掉。

　　3、倒扣以后，内脂豆腐就可以完整的取出来了。用刀切成块，切完以后豆腐看起来还是完整的一块。

　　4.锅里倒入油，我倒得比较少。

　　5.油刚热，就把肉片倒入，用筷子划开，不要粘连，直到肉表面变色捞出。

　　6.捞完肉后，油还剩一半。

　　7.所以不用放油，直接放入郫县豆瓣酱炒香。

　　8.放入娃娃菜。

　　9.加入水后，放一点高汤块。　

　　10.炖至娃娃菜变软。

　　11.再把切好的豆腐倒入锅中，不要搅拌。

　　12.放入生菜后，煮几分钟即可。

　　13.最后把肉片倒入，加少许生抽。

　　14.再加入水淀粉，轻轻搅动几下，让汤汁变稠。

　　15.菜倒完后，锅底是真干净，连汤汁都没留下。

　　小贴士：豆花易熟，可以最后再放，这样豆花就不容易烂了。