母鸡山药菌菇汤

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“母鸡营养丰富、味道鲜美，再加上两种菌菇类，真是鲜上加鲜。是冬季滋补的最佳菜肴。”

食材明细

• 母鸡半只
• 山药200克
• 草菇8个
• 口蘑4个
• 料酒适量
• 盐适量
• 黄芪3片
• 红枣3粒
• 葱适量
  

• 清淡口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

母鸡山药菌菇汤的做法步骤

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  1
  
  鸡块放入姜片放入凉水中煮开捞出洗净
  
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  2
  
  放入砂锅中，放料酒
  
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  3
  
  放入黄芪、红枣
  
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  4
  
  放入没过鸡块的开水，大火煮开后改小火
  
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  5
  
  山药去皮切块浸泡水中，两种蘑菇洗净
  
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  6
  
  等鸡肉基本酥烂后放入山药煮开后放盐，再中小火
  
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  7
  
  等山药软绵后放入切块的蘑菇大火煮开2分钟
  
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  8
  
  撒上葱花即可
  
  

小窍门
山药去皮后要浸泡水中，以防变色
使用的厨具：砂锅

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