鸡翅根烧板栗

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“用鸡翅根和板栗烧一个在寒冬里暖身的养生菜，还是不错的。烧好的菜保留了食材的原汁原味，鸡的鲜香和板栗的软糯香甜是那么的相得益彰，在严寒冬日里用烧锅为家人做一道暖身暖胃的美味佳肴乐在其中呢。这里值得一提的是用不锈钢锅做的菜不用担心放在锅里会染上异味，这是用铁锅烧菜所不能及的，剩下的直接放在锅里好了不用赶紧的盛出来。”

食材明细

• 鸡翅根800克
• 板栗仁300克
• 料酒80克
• 味鲜酱油50克
• 蚝油30克
• 葱姜片适量
• 盐少许
• 花椒少许
• 花生油适量
  

• 五香口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

鸡翅根烧板栗的做法步骤

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  1
  
  首先将板栗去皮，板栗入开水锅里煮3分钟关火
  
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  2
  
  新鲜板栗
  
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  3
  
  一次就捞出来几个
  
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  4
  
  用刀在板栗头部切个小口
  
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  5
  
  即可轻松将板栗完整取出
  
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  6
  
  板栗仁300克 鸡翅根800克 味鲜酱油50克 料酒80克 蚝油30克 盐少许 葱姜片适量 花椒少许
  
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  7
  
  锅放在炉子上，热锅倒入适量的花生油，
  
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  8
  
  待油热后放入花椒爆香再放入葱姜片
  
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  9
  
  翻拌几下后放入控干水的鸡翅
  
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  10
  
  立即翻炒使之收水紧实
  
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  11
  
  到外皮全部收紧后先后放入料酒
  
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  12
  
  味鲜酱油
  
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  13
  
  蚝油翻炒均匀
  
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  14
  
  最后放入剥好的板栗仁
  
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  15
  
  加入适量的水，最好是用开水，漫过食材即可
  
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  16
  
  开锅后转小火
  
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  17
  
  经过30分钟的炖煮栗子和鸡翅基本熟了，放上少许的盐
  
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  18
  
  再炖一会就可以出锅了
  
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  19
  
  成品
  
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  20
  
  成品
  
  

小窍门
小英子心语;
1. 生栗子煮的不可过3分钟就行了，过了就熟了不好剥了。一次少取几个，其他的放在锅里热着。
2. 炖的时候开锅后要转小火慢炖，炖煮类的不适宜大火。

使用的厨具：炒锅