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[中华美食] 丝瓜蘑菇炒鸡蛋

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 楼主| 发表于 2019-4-30 09:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
丝瓜蘑菇炒鸡蛋
原料:鸡蛋,丝瓜,蘑菇,黑木耳,小葱末,油盐。
丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法
1准备好原材料;
2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐;
3.搅打均匀;
4.烧热锅,放入少许油,倒入鸡蛋液进去;
5.煎熟后铲成小块后盛出;
6.再锅中倒入适量的油,下入丝瓜翻炒;
7.翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;
8.再放入黑木耳翻炒;
9.最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下后加入盐调味;
10.盛入碗中,撒上小葱末。
美食小贴士
1.鸡蛋先加入点盐调味后打散,倒入加入油的锅中,定型后立即用筷子划散,就可以盛出;
2.锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;
3.以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了,最后加入盐等调味。

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