七夕浪漫小甜点星空甜甜圈 -

标题: 七夕浪漫小甜点星空甜甜圈 [打印本页]

作者: KIMET 时间: 2019-2-8 11:45
标题: 七夕浪漫小甜点星空甜甜圈
七夕浪漫小甜点星空甜甜圈

“最近去逛甜品店吃到了非常好吃的甜甜圈，外皮香脆内部甜软，一下子吃3个都不是事。这款星空甜甜圈算得上是甜甜圈中的美貌担当，蓝色系糖霜装饰非常好看。加上本身香甜可口，是值得一试的甜点。只要用上模具，搅一搅拌一拌就可以烤出来啦！喜欢吃的一起来做下，一口就看见漫天繁星。创意星空甜甜圈的做法就在这里，快拿走吧。”
食材清单

鸡蛋 2个
低筋面粉 200克
泡打粉 6克
牛奶 135毫升
白巧克力碎末少许

黄油 30克
白糖 20克
糖霜 180克
蛋清 15克
色素适量

小技巧
1.具体烤制时间请按照各家烤箱温度调整。
2.若是觉得蛋白霜直接食用不好的话，也可以放入烤箱烤几分钟至凝固即可。
3.不喜欢太甜的可以调制蛋白霜时适当减糖量。

星空甜甜圈的做法步骤

1黄油放料理盆中室温融化成液体，加入白糖用拌刀轻轻搅拌均匀，变成淡黄色混合物即可。
2料理盆内加入鸡蛋，用拌刀搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，倒入120g牛奶，搅拌成糊状即可。
3将面糊装入裱花袋中，甜甜圈模具刷上食用油后，挤入面糊，挤好后震动模具，震出气泡。
4烤箱175度预热5分钟后，放入模具烤制15分钟，烤至甜甜圈表面变成金黄色，即可取出备用。
5取干净料理盆，放入糖霜，蛋清和15g牛奶，用电动打蛋器充分搅拌均匀，变成蛋白霜备用。
6星空色霜：打好的蛋白霜取出4小盘，小盘内加入色素调色，用勺子搅拌均匀。用竹签沾有色霜划s形到蛋白霜中划出星空色。
7将烤好的甜甜圈正面放入调好的蛋白霜中，每个沾上星空色霜，表面撒上白巧克力碎末即可，星空甜甜圈就完成了。

变化365
家里没有烤箱的也可以做甜甜圈，传统甜甜圈就是用炸制方法来做的，《软糯甜甜圈》采用面包粉制作后炸出来的外脆里嫩，也是很不错的呢。

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