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[美食指南] 妈妈吃了都说好 榴莲千层蛋糕

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 楼主| 发表于 2018-9-18 12:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

厨师:顺琦自燃 出处:做饭网

“榴莲真是一个神奇的存在,让人爱也是它,恨也是它。爱它的人爱到骨子里去,恨它的人连闻一口都觉得真是折磨。对于评价这么两极化的食物,小编我今天要给深爱它的人介绍一款千层蛋糕的做法,不爱的人也可以试着学学看哦!说不定看完小编的介绍,你也会变成深爱它的人呢。”
食材清单


  • 榴莲 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 适量
  • 奶油 适量

  • 糖 少许


小技巧
1.做鸡蛋面皮的时候,要用平底不粘锅,把握好火候,这样子做出来的面皮不容易破。
2.榴莲买回来,可以先试吃一块,这样子方便确定做蛋糕的时候,放入多少白砂糖比较合适。


榴莲千层蛋糕的做法的做法步骤


  • 1首先要做的是融化黄油,取出一块儿黄油,放入盛有热水的碗中,不断地搅拌就可以化开了。

  • 2在碗中放入两个鲜鸡蛋,搅拌均匀,让鸡蛋黄河鸡蛋清充分融合,放入面粉和白砂糖继续搅拌

  • 3随后,挖一勺鸡蛋糊倒入平底锅中,尽量能平铺在锅底,把鸡蛋糊煎成薄薄的一层鸡蛋饼皮

  • 4把奶油倒入盆中,用打发器打发,使用中速挡,大约打8-10分钟左右,慢慢的奶油就会变得粘稠起来

  • 5打开榴莲,挖出一瓣榴莲肉,去掉内核,用勺子把榴莲肉按平实,每瓣榴莲肉都是重复这个步骤操作

  • 6把鸡蛋面皮平铺在大碗的碗底,挖一勺榴莲肉,涂抹在鸡蛋面皮上,再挖一勺奶油平铺在榴莲肉上,铺一层鸡蛋面皮,再重复上面的步骤

  • 7等榴莲肉和奶油全部铺在鸡蛋面皮上以后,把它放入冰箱,冻大约两个小时,取出,把边上不美观的多与地方切除,这样一个美味的榴莲千层蛋糕就做好啦!



变化365
榴莲的做法除了本篇介绍的榴莲千层蛋糕以外,还可以做成《榴莲酥皮焗奶》、《榴莲鸡蛋布丁》、《榴莲吐司卷》、《榴莲烤重芝士蛋糕》、《榴莲豆腐冻》、等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。

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