标题: 黑芝麻欧包 [打印本页]
作者: xiaoniao290    时间: 2018-9-18 06:20
标题: 黑芝麻欧包
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“黑芝麻欧包无油无糖，健康低脂多食无负担。加入营养丰富的黑芝麻粉末成品更加的香浓，组织绵软细腻，搭配果酱做早餐也是极好的！”
食材明细
主料
辅料

黑芝麻欧包的做法步骤

  • 1

    配料分别称好，圆形发酵篮一个（180*90cm）备用。

  • 2

    黑芝麻用料理机打成粉末倒入面粉中，加入盐。酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入，再倒入余下的牛奶。

  • 3

    和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。

  • 4

    面团发酵至两倍大。

  • 5

    发酵篮内均匀的撒上一层干面粉。

  • 6

    发酵好的面团放在垫子上排气揉圆。

  • 7

    收口向上放入发酵篮里。

  • 8

    再次发酵1.5倍大。

  • 9

    烤盘里铺好不沾油布，盖在发酵篮上翻转过来，去掉发酵篮。

  • 10

    用锋利的刀割出十字。

  • 11

    烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤35分钟。

  • 12

    出炉后的欧包散发着浓郁的芝麻香味，欧包放晾网上待晾凉后即可切片享用。

  • 13

    成品图。

  • 14

    细腻柔软。

  • 15

    无油无糖。

  • 16

    成品图。


小窍门
1、发酵篮：三能圆形发酵篮一个（180*90cm）。
2、油布：三能不沾油布。
3、各家烤箱温度有差异请适当调整温度，纯牛奶可以预留15克视面团的吸水状态酌情添加。黑芝麻不打碎也可以的，如打成粉末成品口味会更加的香浓。


来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  





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