标题: 番茄炒油渣[10P] [打印本页]
作者: y2y2q 时间: 2018-9-18 00:04
标题: 番茄炒油渣[10P]
简介:为了做月饼买了一些猪板油来炼油，剩下的油渣用来炒菜也很香的，我家喜欢用番茄来炒油渣，这样吃油渣一点也不腻，而且还是一道不错的下饭菜。
主料:番茄 2个、油渣 100克
副料:油 适量、盐 适量、姜 一小块、蒜 3瓣、干辣椒 3个、青椒 2个、生抽 2匙、鸡精 少许、白糖 少许。
步骤:
1.准备一碗油渣。
2.番茄去皮切小块备用。
3.青椒、干辣椒、姜、蒜切好备用。
4.炒锅放少许油润润锅，放入油渣翻炒，把油渣里面剩余的油脂逼出来。
5.油渣逼出油后，下姜、蒜、干辣椒爆香。
6.放入青椒翻炒断生。
7.下番茄块翻炒断生、出汁。
8.放入适量的盐。
9.放入适量的生抽酱油、少许的白糖、鸡精调味。
10.将所以有调味料翻炒入味后即可关火装盘。
小贴士:如果油渣炼得很干，炒菜时要多放一些油，油渣炼得不是太干的话可以先把油渣里面剩余的油脂逼出来，再用这些油炒菜。
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