当雷司令遇上嫩滑鸡肉

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导语：当芳香迷人的雷司令邂逅嫩滑爽口的鸡肉，会擦出什么样的火花呢？快跟着小编看看二者是如何“合二为一”的吧！（来源：红酒世界网）

　　美酒那么多，美味的食材那么多，要是能把美酒和美食合二为一会不会更好呢？今天，小编给大家推荐一款以雷司令（Riesling）和鸡肉为主要食材的美味菜肴，一起去看看吧！

　　当雷司令遇上嫩滑鸡肉……

图片来源：Food Maps

　　食材：

　　60ml植物油

　　1kg鸡肉切成8块

　　盐和胡椒粉若干

　　面粉若干

　　280g珍珠小洋葱

　　4瓣大蒜

　　225ml 雷司令白葡萄酒

　　750ml鸡汤

　　35g新鲜且切碎的龙蒿叶

　　2茶匙面粉

　　30g无盐黄油

　　步骤：

　　1、用适量的盐和黑胡椒粉给鸡肉调味并裹上一层面粉。在荷兰灶或大的平底锅中倒入植物油并开大火。将入味的鸡肉放入锅中并不时翻动，以防粘锅。大约煎8分钟，待鸡肉四面金黄时出锅备用。

　　2、将锅的温度调至中温，放入珍珠小洋葱以及切好的大蒜，再加入盐和黑胡椒粉调味。5分钟后，将火调至高温，加入雷司令白葡萄酒并用木铲轻轻搅动。

　　3、将鸡肉放回锅中，加入680ml鸡汤以及20g切碎的龙蒿叶，不时地搅动并一起煮至沸腾。约30-40分钟后，将鸡肉等盛出锅。

　　4、取一个小碗倒入剩下的70ml鸡汤和一些面粉，并搅拌至光滑状态。将鸡汤与面粉的混合物加热至浓稠时加入黄油、盐以及黑胡椒粉调味。最后将汤汁浇在鸡肉上并撒上剩下的龙蒿叶做点缀。

　　怎么样？你学会了吗？想知道爽口的雷司令遇上嫩滑的鸡肉是什么味道吗？快来动手试一试吧！（文/Laura）