金牛耳－来自宝岛台湾的私房菜[18P]

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　　深邃的木质推拉门、绿藤缠绕、素墙明窗;花枝翠叶点缀门前，醒目的招牌示于店前，台式私家菜肴待人一探究竟。抛却繁华、喧嚣，自得一番滋味。来这里享受那暖人心扉的恬静时光，舒心舒胃自得其所。

　　金牛耳台式私房菜馆   

　　[地址] 朝阳区垡头翠城馨园340号楼

　　[菜系] 私家菜

　　[行车路线] 680、674、687 北京华侨城

　　轻敲店门，台湾当地特有的民风与热情便扑面而来，让来客颇有些分不清置身于台北街头还是紫禁城外。台面上琳琅摆件多到炫目，样样都有门道，件件都有故事。单单是攀附着水晶罐的金刚鹦鹉，掌柜的金老板便可与你聊上一阵，还会饶有兴趣的让来客猜猜这物件的精贵之处。旁边的紫晶洞就更有讲究了，在注重风水的台湾人看来，紫晶洞作为佛教七宝之一，在所有水晶中具王者的“尊贵之气”，能大大改善周围人的磁场。

　　简约的木质桌椅布置如家般温馨，靠在碎花的椅垫上，就像到了一位老朋友的家中做客。要做的只是告诉老板你的口味，只待老板亲自下厨，把一道道经过精心安排的美味端于桌前。而后便可尽情的大块朵颐了。

　　佳酿醇香醉人，来到的朋友一定不要错过，品完了手中这一杯，定要问问桶塞上镇着的玉佩有何特殊寓意。

　　屋内的摆件你一定很难在身边找到相同的复刻，因为每一件都是老板从欧洲收藏而来的私人珍品，跟随老板已经有了十几年甚至更久的光景，色彩依旧如新。就如老板本人，六十岁仍旧精力充沛，经常踏上单车便穿梭于菜场之中，令人好生佩服。而如老板所述，正是这种独到的养生理念早就了金牛耳的良好口碑。

　　老板对于咖啡的痴迷也令人惊叹，曾经为了追求口味的极致而专程花费重金于欧洲研修。单看这一桌的咖啡器具便可见一斑。中间的这座冰滴咖啡架更是颇为少见，全北京能与之匹敌的并不多见。口味自然是一顶一的地道，手工咖啡自然比街边的咖啡馆要醇厚了许多。

　　金牛耳的独到之处还在于二层的露台，木质的围栏内摆放了几把桌椅，俯身便是校园的操场，品着美味看夕阳下在操场上奔跑的孩子们，不仅想起了孩提时代的件件趣事。这里还有BBQ烤炉，兴致高昂时可以与老板在此办上一场烤肉晚宴，相当惬意。

　　藤蔓绕着欧式的路灯蜿蜒而上，郁郁葱葱。置身于此，身心早已放松至极。工作的烦心事便可抛向一边，只需关注着桌前的美味佳肴。

台北牛肉面

　　这里的看家菜之一便是这一碗诱人食欲的牛肉面，单单高汤便是经过精心熬制而成。牛肉块大实在，入口十分进味。几片番茄恰到好处，在这浓郁的肉汤面中起到了清爽开胃的作用。不要去琢磨这汤中究竟有多少滋味，因为这里面台湾当地的香料就让人数不胜数。

卤花生

　　如果不着重介绍，卤花生一定会被错过，然而这却是金老板的挚爱之一。花生粒大饱满，久煮不烂。入口十分绵软，口感细致，香而不咸。让人不禁怀疑这是否是平常随处可见的花生。

台式小炒

　　何为台式小炒，这盘中美味既是。里脊肉搭配鱿鱼丝与五香豆干，味道十分抓人味蕾。豆干一向是最先被消灭掉的，入口细腻而回味无穷。芹菜丝入口嘎吱作响，很有意思。

三杯翅中

　　提到正宗的三杯鸡就不能不提到这其中的神秘嘉宾-九层塔。一种有着浓郁香气的绿色植物，这种植物在台湾十分常见，然而到了大陆就变得稀罕了起来。没有九层塔的三杯鸡就好像缺少了乳酪的披萨一样，可见其地位。翅中的肉质是鸡身上最为细腻的一段，此菜的口感自是不俗。

麻油虾

　　新鲜的海白虾搭配台湾当地麻油，口味更为香郁悠长。鲜虾的嫩爽口感Q弹劲道，直叫人拍案叫绝。而麻油虾在台湾也是专门用来给女士补身体的菜肴，如果哪个男孩为心爱的女孩儿做上一道，定会令她芳心大动。

味噌鱼

　　味噌鱼选用深海鱼类，肉质紧而无刺，方便食用。味增进味，这道菜因制作工艺复杂，所以一定要提早预订方可品尝。浇上柠檬汁更美味难以言表。老餮如果舍得下血本，可以请金老板选用上好的金枪鱼制作此菜，人间美味尽在于此。

花枝丸

　　鱿鱼切段制成心动丸类，Q弹可人，丸子入口顿时鲜香无比。上面的九层塔生食具有独特的壮阳功效，男士们一定不要错过。

卤肉饭套餐

　　金牛耳的另一道大众精品菜肴，卤肉细碎而口感上佳，只选用台湾独有的香料烹制。卤白菜更是配餐好搭档。陪着附送的贡丸汤，健康美味一网打尽。