藕粉布丁

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“做了很多藕粉的辅食，对藕粉了解越来越深，随之开发出更多藕粉的吃法。这次用牛奶（配方奶）和藕粉做了一份软糯不噎人的布丁。
藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根磨成，在中菜及日本料理中常作为稠化剂使用。另外也是一种久负盛誉的传统滋养食品，藕粉营养价值高有一定药疗作用，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，味道鲜美，老少皆宜。著名营养学家范志红老师也比较偏爱藕粉这个食材，经常能够在她的各类人群营养文章中看到藕粉的身影。”

食材明细
主料

• 牛奶200ml（或水）
• 藕粉15克
• 糖3克
  

辅料

• 紫薯粉1克（可无）
  

• 原味口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

藕粉布丁的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛奶或水 200ml藕粉 15克糖 3克紫薯粉 1克（可无）烹制方法：煮参考月龄：12M+操作时间：5分钟。
  
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  2
  
  少许牛奶倒入藕粉，将藕粉化开。tips：藕粉可以用马蹄粉替代。
  
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  3
  
  剩余牛奶放锅中煮开，糖和紫薯粉加入，搅匀，边加热边搅拌。tips：紫薯粉
  
• 
  
  4
  
  煮开后，倒入化开的藕粉，再搅拌。
  
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  5
  
  稍微浓稠了关火。
  
• 
  
  6
  
  倒入模具中，冰箱冷藏半小时脱模。
  
• 
  
  7
  
  软软糯糯，却不噎人，宝宝洗干净手可以直接抓着吃简单食材做出宝宝爱吃的口感，步骤也很简单。
  
  

小窍门
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   布丁