松花拌豆腐

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松花拌豆腐

主料 豆腐(南)350克 松花蛋（鸭蛋）150克
调料 酱油10克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 花椒3克 植物油10克 辣椒油5克

做法
1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2.取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。

食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。