《考吃》作者：朱伟【CHM】【制作不详】 -

标题: 《考吃》作者：朱伟【CHM】【制作不详】 [打印本页]

作者: 平凡是真 时间: 2015-9-3 04:21
标题: 《考吃》作者：朱伟【CHM】【制作不详】
内容介绍：

本书以笔记的形式，对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发，将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起，既有严谨的学术佐证，又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言，本书从中国民间供奉的“厨神”谈起，接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素，再谈到饼、馒头、面条等风味主食，然后谈各地美食，最后以“满汉全席”收尾，由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。
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