标题: 南瓜面包 [打印本页]
作者: 飞天玉龙    时间: 2013-9-30 10:56
标题: 南瓜面包
南瓜面包 [6P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        [attach]140069[/attach]
工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<15分钟

主料：南瓜泥80克低筋面粉40克高筋面粉160克

辅料：酵母粉3克开心果（熟）10克

调料：黄油20克白糖15克水100克糖粉3克

南瓜面包的做法

面包材料：南瓜泥80克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、黄油20克、白糖15克、水65-95克、酵母粉3克

表面装饰：糖粉3克、水5克、开心果仁5克

1.面包材料全部投入面包机搅拌，水先放65克，然后看面团的干湿程度再适量添加

2.待面包机发酵程序结束后，拿出来二次整形，先把面团分成三份，每份分成六小份，滚圆

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3.这样组合起来像花朵一样，然后放入烤箱，发酵一晚上，第二天早晨起来再烤，预热170度，15分钟左右

4.出炉后，糖粉加水调成糖浆，淋在面包上，再撒上切碎的开心果仁，趁热吃比较美味

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