标题: 香煎鲫鱼 [打印本页]
作者: dragonkym 时间: 2019-4-1 00:16
标题: 香煎鲫鱼
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“鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。而且鲫鱼味道鲜美，今天做香煎款的，你们喜欢吗？”
- 食材明细
主料
鲫鱼
600克
小米椒
适量
大蒜梗
适量
米酒醪糟
一大勺
料酒
适量
姜
适量
老抽
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
醋
适量
中辣
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香煎鲫鱼的做法步骤
1
新鲜鲫鱼
2
去除内脏，鱼鳃，用料酒、姜腌一会儿
3
起锅烧油，加一点盐（煎鱼不粘锅）
4
下鱼，小火慢煎至两面金黄
5
用盘盛出，待用
6
大蒜梗斜切，米椒切粒，姜切丝
7
锅中留油，下米椒和大蒜梗炒出香味
8
下煎好的鱼，加一点点水稍煮
9
加酒糟
10
加老抽、盐、鸡精、耗油调味烧一会儿，最后加醋
11
起锅装盘，挺下饭的哦。
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