标题: 卡通月亮船【创意甜点】 [打印本页]

作者: weisili134    时间: 2019-2-4 09:06
标题: 卡通月亮船【创意甜点】

食材明细
主料
糯米粉
200克
南瓜泥
175克
豆沙馅
适量
辅料
澄粉
100克
白糖
15克
甜味
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
卡通月亮船的做法步骤


  • 1

    南瓜切块上蒸锅。蒸熟后去皮。


  • 2

    准备好糯米粉和澄粉,南瓜趁热放入白糖,用勺子压成泥。


  • 3

    糯米粉和澄粉混合,倒入南瓜泥。(南瓜泥不要一下倒入太多,视面团情况酌情添加)


  • 4

    和成光滑的面团。


  • 5

    取一半面团压扁。


  • 6

    放入开水锅里煮至漂浮起来成透明状。


  • 7

    捞出沥干水分,和生面团混合。


  • 8

    揉成光滑的面团。(这样做面团非常有韧性,不会裂开。)


  • 9

    豆沙馅团成10克左右的小圆球备用。


  • 10

    取28克左右的面团按扁,放上豆沙馅,用虎口向上推着包起来收口捏紧。


  • 11

    放入抹油的饼干模具中,用刮板压平,去掉多余的边角然后脱模。


  • 12

    取一小块面团放入一丁点的可可粉揉成细长条,用竹签协助沾上月亮的眼睛和嘴巴。


  • 13

    取5克左右面团揉成小圆球,顶端用竹签压出两个小孔,可可面团搓细长条按扁,一分为二。


  • 14

    放入小孔内,做小熊的耳朵。


  • 15

    可可面团搓圆条一分为二。


  • 16

    放到两边做胳膊。


  • 17

    可可面团搓细长条沾上做眼睛和嘴巴。


  • 18

    或者是小圆片状,做眼睛和嘴巴。


  • 19

    面片擀成薄片,用星星状模具刻出数个小星星。


  • 20

    依次做好放入抹油的盘子里,蒸锅水开后,放入蒸8分钟。出锅后把小熊摆放到月亮上即可。


  • 21

    月亮船呀月亮船,载着妈妈的歌谣~~~


  • 22

    好像妈妈望着我笑眼弯弯~~~


  • 23

    载着童年的神秘,飘进了我的梦乡~~~


  • 24

    悄悄带走无忧夜,不知不觉靠近了青春岸。


  • 25

    月亮船呀月亮船,载着一个小小心愿停泊在枕边。


  • 26

    月亮船呀月亮船,载着一个小小心愿停泊在心间~~~



小窍门
所需食材某宝有卖,澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。南瓜泥含水量很大,不要一下加太多了,搅拌的时候视情况酌情添加。白糖用量可随个人喜好适量添加。豆沙馅根据个人喜好可替换其他的。







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