鸡肉批萨 - - Powered by Discuz!

标题: 鸡肉批萨 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2019-1-28 11:13
标题: 鸡肉批萨

鸡肉批萨

原料：高筋面粉125克、牛奶85克左右、植物油10克、酵母1克、白糖5克、盐1克

馅料：鸡肉60克（加少许生抽先腌30分钟备用）、青红椒各半个、玉米粒少许

抹料：千岛沙拉酱20克

批萨盘：9寸

鸡肉批萨的做法

1、原料放在一起揉至扩展阶段，发酵至二倍大。

2、9寸模具上涂油，（油是份量外）

3、将面团取出，重新揉圆，外面可以撒点玉米粉防粘。

4、然后擀成圆饼形，放在批萨盘上，边缘要略厚。稍醒一会，发酵。这样面饼皮会比较松软。

5、发酵好后，上面扎小眼，

6、涂上一层千岛酱，

7、放上青红椒片，

8、撒上玉米粒，

9、腌好的鸡肉用平底锅炒至七成熟，（这样做可以让鸡肉水份不会太多，也容易熟。）

10、将炒好的鸡肉放凉后放在面饼上，

11、再均匀的放上切片的马苏里拉奶酪片。

12、烤箱200度预热，底层烤5分钟后，转中层烤15分钟左右。这样底部会比较容易焦脆感。

美食小提示

1、鸡肉要提前腌一下会比较入味。

2、马苏里拉奶酪我放的比较少，如果您喜欢拉丝的感觉，可以多放。

3、要想底部焦脆的口感，批萨盘上一定要抹油。

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